Zutaten:
25 dag Magertopfen, 1 Ei, 7 dag Margarine, 15 dag glattes Mehl, 1 Prise Salz.
Marillen, etw. Öl, Brösel, Zucker

Zubereitung:
Den Topfen mit Ei und Fett gut abtreiben, dann Mehl und Salz einmengen. Mit dieser festen Masse wird jede Marille umhüllt (die Hände in bereitgestelltes Mehl tauchen) und vorsichtig in Salzwasser gegart. In der Zwischenzeit werden Brösel in wenig Öl geröstet; die fertigen Knödel in diesen wälzen und zuckern.

Tipp 1:
Für den Teig eher mehr Mehl verwenden, damit die Knödel beim Kochen nicht zerfallen.
Tipp 2:
Ich mische gerne in die gerösteten Brösel den Zucker ein.