Zutaten :
1 mittlere Zwiebel, etw. Öl, ca. 60dag mageres Schweinefleisch (Schulter), Salz, Pfeffer,  Kümmel (ev. gemahlen), 1 Essl. glattes Mehl, Wasser

Zubereitung :
Zwiebel schälen und fein schneiden; in wenig Öl goldbraun rösten. Das feinblättrig geschnittene Fleisch zugeben und rösten bis es knusprig braun ist. Würzen, mit dem Mehl stauben und danach sofort mit kaltem Wasser aufgießen. Das Saftfleisch weichdünsten lassen.

Tipp:
Beilage: Nudeln, Reis oder auch Erdäpfelgerichte, z.B.: Braterdäpfel